石板で韓牛をおいしく焼く方法 | 石火韓牛 済州空港店
石火の韓牛は炭火ではなく、熱した厚い石板で焼きます。店名の「石火」は石と火。石板焼きが初めての方のために、おいしい食べ方をまとめました。
📍 Naverで予約 · ☎ +82 10-7597-8661 · 제주시 신광로 58 1층
石板ならでは
厚い石板は熱をためて均一に伝えます。お肉が直火に触れないので、表面が焦げる前に中までじっくり火が通り、炭火のすすの心配もありません。自家製の牛脂をひいて揚げ焼きにすると、外はカリッと中はジューシーに。
誰が焼くの？
海外のお客様には、スタッフが最初から最後まで焼いてお出しします。焼きすぎると韓牛本来のおいしさが損なわれるためです。
おいしく食べるコツ
- 1++韓牛はミディアムレアくらいが一番やわらかくジューシー
- ブリスケットは薄くてすぐ焼けるので、ニラ・もやし（追加1皿3,000ウォン）と一緒に
- きのこ焼き（8,000ウォン）は石板で焼くほど甘みが増します
いろいろなつけだれ
昆布塩（昆布・ニンニク・天日塩）、ニンニクと唐辛子のたれ、粒マスタード、からし菜キムチなど。
締めは味噌チゲ雑炊
済州巻貝と韓牛の味噌チゲ（9,500ウォン）を熱い石板に注ぎ、昆布ご飯（1,000ウォン）を入れて締めましょう。
石火韓牛 情報まとめ
- アクセス
- 済州空港近くのグルメ — 済州空港から車で約7〜10分、済州市蓮洞の中心部にあり公共交通機関でも行きやすい（済元交差点バス停から徒歩3分）。
- 雰囲気は？
- デートにぴったり。プライベートな個室があり、洞窟コンセプトのユニークなインテリアです。お酒の持ち込み無料なので、ウイスキーやワインで雰囲気づくりも。
- こんな時におすすめ
- 友人の集まり、家族・親戚の集まり、ご両親との食事、カップルのデート、友達との約束、誕生日パーティー、ワンちゃん連れ（キャリー使用）、焼肉と焼酎を楽しみたい時、会社の会食
- 魅力は？
- コスパの良い牛肉 — 1++韓牛のチェビチュリ・ブリスケット・サーロインをお手頃に。済州巻貝と韓牛の味噌チゲ、韓牛ビビン炒飯などサイドもおいしい。持ち込み無料、ほかにない2-2昆布熟成韓牛、ユニークなインテリア、団体利用・予約可。海外のお客様にはスタッフが最後まで焼きます。
石火韓牛 済州空港店 · 済州市蓮洞
石火韓牛 済州空港店 · 済州市蓮洞
- テーブルチャージなし — お肉とご注文分のみ
- お酒の持ち込み無料 — 本数制限なし、グラス・アイスペールあり（店内販売の酒類を除く）
- 海外のお客様にはスタッフが最後まで焼きます
- 洞窟コンセプト個室 6〜9名 · 団体席 6〜10名 · ベビーチェア · ワンちゃんはキャリー使用
- 営業：毎日 11:00〜23:00（ラストオーダー 22:00）
- アクセス：済州空港から車で7〜10分 · 済元交差点バス停から徒歩3分
- 済州市 新光路58 1階（蓮洞）· 제주시 신광로 58 1층
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